夫妻肺片菜單

本店特色美食

擔擔面 , 龍抄手 , 川北涼粉 , 粉蒸肉 , 牛肉面 , 宮保雞丁 , 酸辣粉 , 樟茶鴨 , 麻婆豆腐 , 甜水面 , 賴湯圓 , 譚豆花 , 紅糖冰粉 , 甜豆花 , 酸梅冰粉 , 松茸抄手 , 雞絲拌面

夫妻肺片的特征：

夫妻肺片，色澤紅亮，質地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。

一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。

該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片。

再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。